Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis:
4 port. 30 min.
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 g sötpotatis
1 msk olja
0,5 st röd chilifrukt
500 g krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
Hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjuknar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i 15 minuter.
Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
Njuuuut av denna goda soppa med en bit bröd till om du vill! En perfekt lunch efter ett lunchpass på gymmet! =)
Det är bästa Gunnels tomatsoppa och den är sååå god.
SvaraRaderaAtt ätas efter ett lunchpass på gymmet!? Inget för mej alltså... :D
SvaraRaderaÅsa: Soppan går även att värmas dagar då man inte har tid att laga mat, när man har viktigare saker för sig tex måla eller lada ved...;-)
SvaraRadera